Kohldistel zum Ausprobieren

Sie wächst auf unseren Wiesen, die Kohl(kratz)distel (Cirsium oleraceum). Sie ist ökologisch wertvoll (für die Insekten), und schmeckt sehr lecker, wobei ich bisher nur die Blätter gekostet habe. Muss ich mal ausprobieren, was sonst noch gegessen und wie verwertet werden kann. Und mal schauen, ob sie auch wirklich gut kultiviert werden kann.

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