Nun, ich hab nicht nachgeforscht welche Mineralien drin sind. Aber ich vermute dass die Samen reich an Proteinen und Mineralien sind. Und so nutze ich den Guten Heinrich (Blitum bonus-henricus (L.) Rchb., Syn.: Chenopodium bonus-henricus L.) vor allem dafür – Samen sammeln für den Salat. Wobei da die noch grünen ein bisschen besser munden, als die trockenen ausgereiften…
Guter Heinrich Samen – lokales Superfood
